半岛·综合体育中国事一个卓殊重视饮食文明的国度。中医饮食摄生，便是根据中医表面，安排饮食，谨慎饮食宜忌，合理地摄取食品，以推广壮健，益寿延年的摄生步骤。科学合理的炊事保健，是中医食疗、食养中一个很有特点的实质。

　　中医以为，人体最要紧的物质根本是精、气、神，统称“三宝”。养分充盛，则精、气充分，神自壮健。因为食品的滋味各有区别，对脏腑的养分感化也各有偏重。《素问﹒至真要大论》中说：“枯燥入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也”。另表，食品对人体养分的感化，还涌现正在对人体脏器部位的选取性上，即所谓的“通经”题目。如：茶入肝经，梨入肺经，粳米入脾、胃经，黑豆入肾经等等，有针对性地选取适当的食品，对人的养分感化尤其昭彰。饮食摄生的感化要紧有一下两个方面。

　　食品对人体的滋补感化是身体壮健的要紧保障。合理地摆布饮食，保障机体有充分的养分提供，可能负气血充分，五脏六腑功效兴隆。因而，新陈代谢功效活动，人命力强，适宜天然界变革的应变才气大，抵御疾病的力气就强。

　　饮食又可能安排人体的阴阳平均。依照食品的气、味特征，及人体阴阳盛衰的处境，予以妥善的饮食养分，或者养精，或者补形，既是增补养分，又是安排阴阳。不仅保障机体的壮健，也是防范爆发疾病的要紧手腕。

　　另表发扬某些食品的特异感化，可能直接用于某些疾病的提防，比方：大蒜提防表感和腹泻；绿豆汤提防中暑；葱白、生姜提防感冒伤风等。

　　饮食调动是长命的要紧闭节，行使饮食养分抵达抗衰防老、益寿延年的主意。中医以为：精生于天禀，而养于后天，精藏于肾而养于五脏，精气足则胃气盛，肾气充则体健神旺，此乃益寿、抗衰老的症结。

　　良多食品都拥有抗衰老的感化，比方：芝麻、桑葚、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、团鱼等。每每选取妥善食物服用，有利于壮健、长命。

　　饮食摄生，不是无范围地增补养分，而是要恪守必定的规定和法式。详细地讲，要紧有：合理调配；五味调停；饮食有节；四季宜忌；因人造宜。

　　食品的品种多种多样，所含的养分因素也各不雷同，总共的饮食，适量的养分，乃是保障孕育发育和壮健长命的需要条款。中医指出：“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充，气息合而服之，以补精益气”。也便是以谷类为主食物，肉类为副食物，用蔬菜来充斥，以生果为辅帮。人们务必依照身体需求，兼而取之，如许的饮食调配，才或许给人体需求的大个别养分，有利于身体壮健。

　　中医将食品的滋味总结为：酸、苦、甘、辛、咸五种，统称“五味”。五味区别，对人体的感化也各不雷同，人们的口胃千差万别，这五品种型的滋味，不单是人类饮食的要紧调味品，鼓励食欲，帮帮消化，也是人体弗成贫乏的养分物质。饮食调配适当，五味协调，则有帮于机体消化罗致，滋补脏腑、筋骨、气血，所以有利于壮健长命。

　　1）酸 中医讲“酸生肝”。酸味食品有巩固消化功效和庇护肝脏的感化，常吃不单可能帮消化，杀灭胃肠道细菌，又有防伤风、降血压、软化血管的感化。以酸味为主的食品为乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌，抗衰老，防治动脉硬化。

　　2）苦 古代有忠言刺耳之说。中医以为“苦生心”，“苦味入心”。能泄、能燥、能坚阴。这里的泄有降泄、通泄、清泄的趣味。苦味拥有除湿和利尿的感化，如桔皮半岛·综合体育、苦杏仁、苦瓜、百合等；

　　3）甜 中医以为，甜入脾。吃甜可能补养气血，增补热量，废除劳累，调胃解毒、和暖、解痉挛等感化，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食物等。

　　4）辣 辣如肺，有发汗、理气之效用。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒等，均是以辣为主的食品，这些食品所含有的“辣素”既能庇护血管、又可能诊疗气血、疏通经络。每每食用，可能提防感冒伤风。

　　5）咸 咸为枯燥之冠，百吃不厌。中医以为咸入肾，有调动人体细胞血液浸透、保留平常代谢的效用。吐逆、腹泻、大汗之后喝妥善盐水，可能保留平常代谢。咸味有泄下、软坚、散结和补益阴血等感化，如盐、海带、紫菜、海蛰等。

　　要做到五味调停，一要浓淡适宜饮食。二要谨慎各类滋味的搭配。三是正在进食时，要做到味弗成偏亢，偏亢过度，容易伤及五脏，对壮健晦气。

　　饮食有节，便是饮食要有限度。这里所说的限度，包罗两层趣味，一是指进食的量，二是指进食的年华。所谓饮食有节，便是进食要定量、按时。《吕氏年龄.季春记》说，“食能以时，身必无灾，凡食之道，无饥无饱，是为五脏之葆”。

　　定量是指进食饥饱要适中。人体对食品的消化、罗致、输布，要紧靠脾胃来实现。进食定量，饥饱适中则可能摄生健脾胃。假使饮食过量，则会加重脾胃职掌，食品阻碍与肠胃，不行实时消化，影响养分的罗致。同时，脾胃自身也会受到毁伤。过分饥饿，则几天养分供应亏损，消费大于增补，就会使机体渐渐失败，导致壮健受损。《令媛要方.养性序》指出：“不欲极饥而食，食弗成过饱；不欲极渴而饮，饮弗成过多。餍饫过多，则结储存，渴饮过多，则成痰澼”。梁代陶弘景正在《养性延命录》也指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳。”这些都申通晓限度饮食的要紧摄生意思。

　　进食要有对照固定的年华，早正在《尚书》中就有“食哉惟时”之论。有秩序的进食，可能保障消化、罗致功效秩序有节拍地行径。假使食无按时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱了胃肠消化功效的平常秩序，就会使脾胃失调，消化功效削弱，食欲减退，有损壮健。一日之内，人体的阴阳气血日夜变革盛衰各有区别，白昼阳气盛，故新陈代谢兴隆，需求的养分提供就多；夜晚阳衰阴盛，多为静息入寝，故需求的养分提供就相对少少许。所以，食量可略少，这也有利于胃肠的消化功效。以是，自古今后，就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。

　　《饮正居要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热其性治其寒半岛·综合体育。”这段话申通晓，因为四季天气的变革对人体的心理、病理有很大的影响。以是，人们正在区别时节，应选取区其余饮食。

　　春天，万物苏醒，阳气升发，此时，应养阳气。正在饮食上选取少许帮阳的食物，如葱、谷等，使鸠合一个冬天的内热发放出来。冬季普通蔬菜种类较少，人体摄取的维生素往往亏损，因而，正在春季炊事的调配上，该当多采用少许时鲜蔬菜，如春笋、菠菜、芹菜、太古菜等；正在动物性食物中，应少吃肥肉等高脂肪食品，省得伤脾胃。

　　夏日闷热多雨，暑湿之气容易趁虚而入，人们往往会食欲消浸，消化才气也会削弱，大大都人厌食肥肉和油腻食品。因而，正在炊事调配上，要谨慎食品的色、香、味，尽量惹起食欲，使身体或许获得足够养分。中医以为，夏日阳气盛而阴气弱，故宜少食辛甘燥烈食品，省得过分伤阴饮食，宜多吃甘酸清润食品，如绿豆、西瓜、乌梅等。《颐身集》指出：“夏日心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥”。这点对年迈体弱的人越发要紧。

　　秋天，气温风凉、干燥，人们从暑热的疲劳中解脱出来，食欲渐渐降低，各类瓜果也大方上市，应万分谨慎“秋瓜坏肚”。立秋之后，无论西瓜、香瓜依旧菜瓜，都不行随意多吃，不然会毁伤脾胃的阳气。由于秋天气候干燥，正在饮食的诊疗上，要谨慎罕用辛燥的食物，如辣椒、生葱等都要谨慎，宜食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳品等柔润食品。明代李廷以为：盖晨起食粥，标奇立异，利膈养胃，生津液，令人一日了解，所补不幼，这里见地秋季清早多喝粥。

　　冬季天气严寒，虽宜热食，但燥热食品不行过食，省得使内伏的阳气郁而化热。饭菜口胃可能妥善浓厚少许，要有必定脂类。因冬季绿叶蔬菜较少，应谨慎摄取必定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜及绿芽菜等，避免爆发维生素缺乏症。为了防御风寒，正在调味品上可妥善推广少许辛辣食品，如辣椒饮食、胡椒、葱、姜、蒜等。冬季切忌黏硬、生冷食品，他们是属阴，易伤脾胃之阳。对付体虚、年迈之人，冬季是饮食进补的最好机缘。

　　饮食调摄，还要依照区别年事、体质、性子、习气等方面的不同，辨别予以摆布，弗成一概而论。比方：胃酸偏多的人，宜妥善多吃碱性食品；而胃酸缺乏的人，宜妥善选取偏酸性的食品，以保障食品的酸碱适度。体胖的人，多有痰湿，以是饮食要平淡，肥甘油腻则不宜多吃；体弱之人，多阴虚内热，故正在饮食上宜多吃甘润生津的食物，而辛辣燥烈的食品不宜多吃。

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