半岛·综合体育“安三胖更名了？”今天，一位消费者正在社交平台晒出图片称，安三胖韩国烤肉无锡门店改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　除此除表，青岛、深圳、北京等多个都会的“安三胖”门店均赓续被网友涌现改名。

　　红餐网向品牌方求证得知，此音问属实，本年7月底以前，品牌将赓续对旗下160多家门店的门头实行团结换新升级。

　　行动韩式烤肉赛道的头部品牌，“安三胖”此番更名有何深意？红餐网近期与品牌创始人聊了聊改名背后品牌的深层策划。

　　品牌创始人安华栋告诉红餐网，“安三胖韩国烤肉”已正式改换品牌名称，本年7月底之后，寰宇线上线下门店将团结以“安又胖韩国烤肉”的新名字与消费者碰面。

　　“当初给品牌起名叫‘安三胖’的因由很简略，由于我姓安，三位创始人的体型都有点胖，以是咱们没有琢磨太多，沿途思出了‘安三胖’这个名字。”安华栋流露。

　　“安三胖韩国烤肉”创立于2020年，首店位于青岛，主打韩式烤肉，并配以韩国收拾、韩国幼吃，仰仗着高品德的烤肉和潮水感全部的门店地步，火速翻开了市集半岛·综合体育。

　　过去4年时分里，“安三胖”的门店范围疾捷扩张，截至目前已开出超160家门店，遮盖北京、上海、深圳、重庆、武汉等都会。

　　本年此后，该品牌仍依旧着较疾的扩张速率，其民多号显示，近期，正在上海、深圳、义乌、贵阳、石家庄新开了5家门店。

　　然而，品牌的疾捷繁荣也让安华栋愈发认识到，为了品牌长久、良性的鼓吹结果，须赶早做出改名的抉择。

　　安华栋直言，此前的品牌名称不妨会对极少消费者形成误导，激励不须要的误解，过去正在山东开出几家、十几家店时，这一题目并不分明，而跟着品牌范围慢慢巨大并遮盖至寰宇，公司必要更平静、更认真地对于本身的品牌鼓吹，担负起社会职守。

　　于是，安华栋和合股人商议后决意将“安三胖韩国烤肉”正式改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　从地步上来说，“又”为“三”下面的两道横笔划交叉折叠而成，消费者的认识本钱较低，并且通过这一计划，安华栋愿望向消费者传递“折叠名字，但不‘折叠’品德”的理念。

　　正在改名的同时，“安又胖韩国烤肉”也对门店门头实行了升级。此刻，新门头正在两全韩式潮水文明的同时，将深色品牌名改为淡色，还调治了字体，不只正在视觉上更年青化、精采化，还集合店内的软装合伙加深了品牌地步的品德感。

　　正在安华栋看来，品牌改名不亚于一次更生，借此时机，“安又胖”将以全新的嘴脸展现正在消费者面前饮食，除了门店升级表，品牌也将不断用优质的产物和任事回馈消费者。

　　别的，安华栋向红餐网分享了从此次改名中摄取到的几点教训，“首创餐饮品牌肯定要所有考量品牌名称是否能良性鼓吹，正在创立阶段就要注册招牌饮食，且招牌的品牌名称肯定倘使全称，招牌字体也要跟门头相同。”

　　安又胖的改名与其近年来较疾的繁荣速率相闭，那么，安又胖的疾捷繁荣得益于什么？

　　开始，烤肉赛道近几年显露不断扩容趋向，安又胖拣选烤肉赛道也许吸取到肯定的品类繁荣盈利饮食。

　　2019年-2023年，寰宇烤肉闭联企业的存量数据不断攀升，整个依旧10%以上的均匀增幅，2023年寰宇烤肉闭联企业的存量同比上升了12.8%，抵达了11.6万家。

　　据红餐大数据，截至2024年6月，寰宇烤肉门店数胜过16.4万家，同比拉长了2.4%。

　　中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉是目前烤肉品类的三大重要细分赛道，此中，中式烤肉的连锁化水平更高、角逐最为激烈。

　　红餐大数据显示半岛·综合体育，烤肉赛道top10品牌中有8家都为中式烤肉，好比大橘家川派自帮烤肉、幼猪查理川式烤肉、酒拾烤肉、水浒烤肉，门店数均正在400家以上。

　　安又胖定位正宗韩国烤肉。何为正宗？正在安华栋看来，一方面要敬服韩国烤肉的守旧文明和技能，另一方面“正宗”并不代表保守，品牌也能够吸取鉴戒韩国脉土的最新产物潮水和改进元素。

　　自品牌创立后，安华栋每年城市携带团队前去韩国实行调研、进修，从韩国带回最新的研发思绪及装备。

　　安华栋涌现，韩国的烤肉市集相等“卷”，产物络续迭代。于是，安又胖的新品研发也根本做到与韩国当下的大作同步，每季度都有新品上架，让国内消费者不出国就能体验到正宗韩国烤肉，同时还能依旧对产物的稀罕感。

　　好比，韩国脉土的烤肉并不限定于牛肉、猪肉等肉品，还会烤海鲜，安又胖也因循了这一点，部署另日正在菜单中插手海鲜品类，如鲍鱼等。门店还推出了区别要旨的韩式冰品，如用来自济州岛的橘子造成的夏季蜜橘系列等。

　　一次，安华栋正在韩国某餐厅看到一台新款的韩式雪花冰呆板，国内还没有见到好似的，就马大将装备买了下来，空运回国。回国后，安华栋机闭团队探究这款呆板的效用，再进一步优化改良门店中雪花冰的出品。

　　别的，门店装修上，安又胖也从韩国大作文明中摄取创意元素，打造轻奢时尚的韩风装修，营造韩系气氛等。

　　正在安华栋看来，韩式烤肉这一品类很早便进入中国市集，但极少韩式烤肉品牌之以是正在一下手做得有条有理，后期却慢慢吃亏上风，环节就正在于没有僵持韩式烤肉的分歧化特征。

　　“极少韩式烤肉店的产物改进材干亏空，只好‘嫁接’国内的老例产物，于是门店逐步‘正在地化’，如许做没有琢磨到顾客思获取与本土饮食区其它产物、任事甚至文明体验，长此以往便面对顾客流失。”安华栋指出饮食。

　　安华栋以为，通过特征产物和门店用餐处境，让消费者将安又胖与韩式烤肉这一品类闭系起来，造成“安又胖=正宗韩式烤肉”的认知，是从此品牌起劲的倾向和时机点所正在。

　　说及品牌的繁荣策划，安华栋估计，安又胖另日的门店总范围会宁静正在200-300家，目前正疾捷朝这一方向行进。

　　安华栋流露，安又胖僵持全直营形式，不琢磨加盟，重倘使思保证产物的品德和消费者的体验，以是门店会撑持正在直营形式也许有用管束的范围。

　　为了加紧对直营门店的管束材干，安又胖不断优化本身供应链编造，擢升对产物本钱的掌管力，比方，安又胖正在青岛搭修了牛肉加工场和冷库，为门店供应食材和物流配送等援救。

　　安又胖这一套贸易逻辑，来自于对用户画像的精准洞察。据安华栋先容，安又胖已堆集了280万会员，此中以25-35岁之间的学生及精英白领为主，70%为女性。这类群体消费意图和势力相对充溢，对餐饮消费的品德、任事体验有肯定的探索。

　　对待一线、新一线都会有消费劲的年青群体而言，产物品德是他们拣选品牌的主题因由，同时，他们也等候正在用餐的同时取得多元化的文明体验。

　　“韩式潮水文明更多仍是正在年青群体中鼓吹，咱们的消费者是某些特定人群，另日咱们也愿望络续跟20-35岁的年青人通过韩式特征饮食，成立永恒的感情和文明的互换。”安华栋流露。

　　因而，安又胖还器重擢升任事带来的附加代价，好比，安又胖门店采用帮烤形式，比平等范围的烤肉店均匀要多出一半的前厅员工，主意是更疾地反应顾客需求，擢升顾客的消费体验，同时缓解前厅的任事压力。消费体验擢升后，顾客的舒服度和复购率也能随之取得擢升。

　　别的，安又胖的门店散布也是对准了这类消费客群的所正在地。品牌方供应的数据显示，安又胖胜过55%的门店位于上海、北京、深圳、杭州等一线和新一线都会，另日也将以这些都会为基点加密开店。

　　归纳来看，安又胖韩国烤肉的改名不只是一次品牌地步的升级，更是对品牌战术和另日繁荣倾向的深谋远虑。

　　通过不断输出改进产物、正宗的韩式烤肉体验，以及对直营形式的僵持，安又胖正慢慢结实其正在韩式烤肉赛道的当先身分饮食。

　　另日，跟着品牌正在一线和新一线都会的进一步扩张，安又胖希望陆续引颈韩式烤肉品类的新潮水。半岛·综合体育饮食寰宇门店一夜改名这个头部餐饮品牌何如了？