半岛·综合体育它是如此被描绘的：“甜中带点涩茶味”、“是有至心的一盒柠檬茶”、“听着ギリギリ愛，喝着维他柠檬茶，两份彼此叠加”……传说爱喝这个的一经自称毒友：）

　　一言分歧就爽过吸，喂，你们真的吸过么？（企鹅依然个宝宝，啥都不懂）

　　正在这二十年里，冰红茶也越来越高级——康师傅和联合的沙场从轻易面燃烧到红茶，各自有最经典的柠檬冰红茶、加了薄荷的冰爽茶，到现正在推出了冷泡红茶（对，便是谁人幼茗同窗）……方便店里，现正在也能买到一经专揽广粤、比来正在网上火得乌烟瘴气的维它柠檬茶，以及（懒得你的）伊藤园柠檬红茶。

　　anyway，纵使此中有的能让你爽得像吸，但生怕，真正让你嗨的只是汇集狂欢里的那些魔性图吧。看作为分表，企鹅君实正在找不到这东西喝起来爽点终究正在哪儿：

　　白砂糖，红茶香精，柠檬酸钠，焦糖色……它们都跟真的茶没有半毛钱联系，只是香精增加剂堆砌出来的饮料云尔呀。

　　忘掉配料表和，企鹅君也思和你平静地咨询一回冰红茶——咱们思明晰，真正的冰红茶都用哪些食材？做法有哪些讲求？它尝起来和超市冰红茶有什么区别？奈何正在家倒腾一杯好喝的冰红茶？

　　几千年来冲泡，无论阶级国别，品茗的主流永远是热饮。正在造冰机呈现前，冰块从来是贵族才气享用的糜费品，冰茶（iced tea）也是比来两百年才呈现的事儿。

　　>

　　英国人很早就察觉了柠檬和红茶这组绝妙搭配，而美国人应当是第一个思到往内中加冰块的：传说二战后，一个红茶摊贩总正在夏季苦于门庭重寂，天干热燥下铲了一勺冰正在红茶里，不料察觉比热茶要解渴不少，于是销量大增。现正在，这种加了柠檬和冰块的茶正在美国相当普及，是居家聚集游览必备。>

　　真正港味全部的冻柠茶，入口很涩——每家靠谱茶餐厅的后厨，都有一枚久经考验的茶胆。无论是冻柠茶依然奶茶，香港人都爱用香气厚重的锡兰茶做茶底（当然咯，现正在用立顿茶包也不正在少数），煮出一锅浓浓的红茶汤。久煮后不免涩味重，心爱的人爱不释口，以为非浓郁的单宁和柠檬锋利的酸度不搭。

　　因而说起来，维他柠檬茶可能脱颖而出成为网红茶冲泡，也不是没真理。它便是为了复刻茶餐厅里这杯冻柠茶出生，“涩”是特征，因而你会感触，它比你平常瓶装冰红茶多了点“茶味”。

　　只是，企鹅君永远感触冲泡，好喝的冰红茶是本身精心琢磨出来的，原料、温度、年光一点都不行疏忽，如许你才气获得一杯茶味悠长、酸甜交叉的冰红茶。

　　奈何选取茶底呢？顾名思义，冰红茶，相信要用红茶作底嘛，但红茶也分良多种呢，咱们从品种和样式两方面来实行挑选。

　　从品种看，红茶大类里就有中国红茶、印度红茶、斯里兰卡茶等等，中国红茶里还分祁红、滇红等等，海表红茶就更多了，大吉岭、阿萨姆、锡兰你也必定传说过。比拟之下，行动一款调味茶，冰红茶须要有加倍浓烈的红茶作底，祁门红茶（便是贵……）、锡兰红茶（也未低廉……）、阿萨姆红茶都是不错的选取。>

　　从样式看，红茶又能分为茶叶、碎茶好几种，各有优点，取决于你用什么样的冲泡式样（咱们待会儿先容）：茶叶适合热泡，同时萃取年光要短；碎茶冷泡更佳，也轻易正在短年光内能萃取出更多的风韵。

　　从下图能够看到，冷泡专用茶叶最为琐屑，如此茶叶和水的接触面积最大，正在低温处境下能萃取更充溢。>

　　有个你大概不明晰的潜条例是，平常专用冷泡的茶包碎叶是品德最差的。一方面是由于它的茶更碎，另一方面，冷泡会掩饰茶叶的瑕疵，让好茶叶和坏茶叶的区别没有热泡那么昭着，因而无需用太好的茶冲泡。冷泡险些便是茶叶里的美图秀秀呢。

　　一杯好的冰红茶，除了有真正的茶味，还须要酸甜修饰。除了糖给与的甜味、柠檬带来的酸度，冰红茶里那味若有似无又极其微妙的冰激感，不光来自于温度，还差了一味症结的配料：薄荷！

　　柠檬尽量选取进口黄柠檬：国产柠檬太涩，泰国青柠的酸度又不足。记得要提前去掉皮、瓤和籽，不然茶汤会搅浑，滋味也有良多杂质。

　　百般冰红茶食谱写着取一两个茶包上下抖几十秒出汤？置信我，一点茶味都没有的。

　　结果冰红茶属于调味茶，茶味很容易重没正在柠檬和薄荷的强势围攻陷，要明晰茶餐厅的茶胆都是久煮的啊。因而，咱们的茶，要浓。

　　这日企鹅君先容三种区其余冰红茶做法给你：热沏茶，太阳茶和冷沏茶。不多说，先上图让你十秒get它们正在创造式样和风韵上的不同：>

　　当萃取温度高时，萃取的年光要缩短，茶叶和水的比例要低，譬如热泡；当萃取温度低时，就要尽量延伸萃取年光，同时补充茶水比，譬如冷泡。（和手冲咖啡是不是很像？）

　　滚水热泡下，高温会最大水准上开释茶叶百般物质，网罗茶多酚，因而热沏茶最大的特征是雄厚浓厚，煮的年光长了还会很涩。>

　　冷泡则会选取性地析出茶叶因素半岛·综合体育，低温处境下，茶多酚和溢出速率放缓，但不影响糖类成剖判出，是以冷沏茶的口感加倍大白甜蜜，杂质更少。

　　三种区别泡法仅正在温度上有区别——热泡是滚水的100°c，冷泡用了冰箱冷藏温度（3-7°c操纵）冲泡，而太阳茶则借帮了太阳的温度，夏季正在35°c操纵。它的口感和冷泡很像（大都境况下两者本来很难诀别），然则温度偏高的联系，味道要比冷沏茶更浓厚少少。半岛·综合体育维他茶？喝口真正的柠檬红茶嗨起来冲泡